חוזרים לשולחן: פסטיבל האוכל הכפרי של מטה יהודה חוזר במהדורת סתיו מיוחדת
לאחר שבוטל מוקדם יותר השנה בעקבות המלחמה, פסטיבל האוכל הכפרי של מטה יהודה חוזר באוקטובר ויתקיים בשני סופי שבוע, 22-24 וה-29-31 באוקטובר, לצד פעילות מיוחדת ביום הבחירות, 27 באוקטובר. עשרות בשלנים, מארחים, יקבים, משקים, מאפיות ויצרנים מקומיים יפתחו את בתיהם ועסקיהם ויציעו ארוחות, טעימות, סדנאות וחוויות קולינריות. במרכז האירועים: "ביס על גלגלים" ערב אוכל פתוח לקהל ביד חריף שבצרעה, וסיור קולינרי מיוחד בעמק האלה.
פסטיבל האוכל הכפרי של מטה יהודה, מהאירועים הקולינריים הוותיקים והמזוהים בישראל, חוזר באוקטובר למהדורת סתיו מיוחדת. לאחר שהפסטיבל שתוכנן מוקדם יותר השנה בוטל בעקבות המלחמה עם איראן, החליטה המועצה האזורית מטה יהודה, באמצעות מחלקת התיירות, לקיים מהדורה מיוחדת שתשיב את המבקרים אל הבתים, החצרות, המשקים והעסקים המקומיים.
הפסטיבל, שהחל את דרכו לפני כשלושה עשורים עם בשלניות ובשלנים שפתחו את בתיהם בפני הקהל, ממשיך גם השנה לשים במרכז את האנשים שמאחורי הצלחת. לצד מארחים ותיקים ייקחו בו חלק מסעדות, יקבים, בתי קפה, מחלבות, מאפיות, חוות חקלאיות, מזקקות ויצרנים מקומיים, שיציעו במהלך ימי הפסטיבל חוויות שנבנו במיוחד עבורו.
המגוון הקולינרי משקף את הפסיפס האנושי של מטה יהודה: מטבח כורדי ומרוקאי, אוכל ערבי מקומי, מטבח אתיופי מסורתי, פיג'ואדה ברזילאית, מאפי מחמצת, ארוחות שף, יינות ובירות מקומיות, גבינות משק, ליקוט, קפה ותוצרת חקלאית.
כך למשל, בשנקליש בעין ראפה תוגש במיוחד לפסטיבל מנת לחמה עווארקה קבב עטוף בעלי גפן ומבושל ברוטב עגבניות, לצד תבשילים מתחלפים מהמטבח הערבי. בטספאיה בנווה אילן תתקיים חוויה קולינרית־תרבותית הכוללת אוכל אתיופי מסורתי, טקס קפה ושיח על מורשת וקהילה. אצל ג'וליאנו בקרית ענבים תוגש ארוחה ברזילאית הכוללת פיג'ואדה מסורתית ופלאן לקינוח. גם החיבור בין קולינריה לחקלאות המקומית יקבל מקום מרכזי: בצ'יפיס בשואבה תוגש ארוחת טעימות המבוססת על גבינות עיזים, שמן זית, עשבי תיבול וממרחים שמיוצרים ונלקטים בחווה, במשק סגל בטל שחר יוגשו פיצות נאפוליטניות, סלטים וקינוחים המבוססים בין היתר על ירקות עונתיים שגדלים במשק, ואצלנורה, המלקטת במושב מטע, יתקיימו ערבי הסתיו "מתחת לעץ התות", עם תפריט המבוסס על מה שגדל ביער, בבוסתנים ובמשקים המקומיים, לצד יינות מהאזור. בפסטיבל ישתתפו גם יקבים, מבשלות ומזקקות מהאזור. במזקקת תבלין יוכלו המשתתפים לקחת חלק בסדנה להכנת ג'ין אישי, משלב בחירת צמחי התבלין ועד הזיקוק, יקב צובה יציע יינות מקומיים לצד מנות המותאמות ליין וטעימות מודרכות ומבשלת שריגים תפתח את שעריה בשני סופי השבוע.
ביס על גלגלים. ערב אחד שמרכז את טעמי מטה יהודה.
ביום חמישי, 29 באוקטובר, בין השעות 17:30-22:00, יתקיים ביד חריף שבצרעה אירוע הפודטראקים "ביס על גלגלים", בהשתתפות פודטראקים מהאזור. האירוע יציע ערב קליל של אוכל, מוזיקה ומרחבי ישיבה, כחלק מאירועי פסטיבל האוכל הכפרי של מטה יהודה.הכניסה חופשית.
גם ביום הבחירות: פותחים בתים וסירים
ביום הבחירות,27 באוקטובר, תתקיים במסגרת הפסטיבל פעילות מיוחדת, ובתי אוכל, מארחים ויצרנים ברחבי המועצה יפתחו את שעריהם לאורך היום. בין המשתתפים:מסיבת התה של מרת'ה בשריגים, עם מגוון מאפים, סקונס ומרמלדה וסנדביצ'ונים קטנים כמקובל במסיבת תה בריטית, הפיג'ואדה של ג'וליאנו בקריית ענבים, שיציע ארוחה ברזילאית סביב מנת הדגל, המטבח של סלווה בעין נקובה, עם תבשילים עונתיים, ממולאים ובשר מהמעשנה, וכן קפה כפריסקו בעין ראפה,יקב צובה, משק סגל בטל שחר, מאפיית ברדלי ומבשלת שריגים, לצד מארחים נוספים ברחבי המועצה.
עמק האלה על הצלחת סיור קולינרי בין האנשים והטעמים
במסגרת הפסטיבל יתקיים ביום שישי,30 באוקטובר, הסיור הקולינרי "עמק האלה על הצלחת: אוכל עם נשמה". הסיור יעבור בין ארבע תחנות ויחבר בין אוכל, יין, מאפים וסיפורים מקומיים: קפה מלכה בצרעה, יקב אנדרדוג בגבעת ישעיהו, מאפיית ברדלי בשריגים ומשק 28 של יערה יעקבי בעגור. הסיור ייצא בשעה 9:00 מחניית המועצה האזורית מטה יהודה ויסתיים בשעה 14:00. עלות ההשתתפות היא 290 ש"ח לאדם, כולל הסעה ממוזגת, הדרכה וטעימות בארבע התחנות. מספר המקומות מוגבל ל־20 משתתפים וההשתתפות בהרשמה מראש.
אבישי כהן, ראש המועצה האזורית מטה יהודה:
"פסטיבל האוכל הכפרי הוא חלק מהסיפור של מטה יהודה. הוא נולד מתוך הבתים, המטבחים והמסורות המקומיות, וצמח עם השנים לאירוע שמחבר בין אוכל, חקלאות, יין, תרבות וקהילה. אחרי שנאלצנו לבטל את הפסטיבל מוקדם יותר השנה, היה לנו חשוב לחזור כבר באוקטובר ולאפשר לעסקים המקומיים לפתוח שוב את הדלתות ולקבל את הקהל. מאחורי כל מנה יש כאן אדם, משפחה וסיפור, ואנחנו מזמינים את הציבור להגיע, לפגוש את האנשים, לטעום את האזור וליהנות ממטה יהודה במיטבה."
פסטיבל האוכל הכפרי של מטה יהודה אוקטובר 2026
22–24.10 | 27.10 יום הבחירות | 29–31.10
"ביס על גלגלים" 29.10 | 17:00–22:00 | יד חריף, צרעה | הכניסה חופשית
הסיור "עמק האלה על הצלחת" 30.10 | 09:00–14:00 | 290 ש"ח למשתתף | בהרשמה מראש
לפרטים המלאים על משתתפי הפסטיבל, האירועים, שעות הפעילות וההרשמה פנו לאתרתיירות מטה יהודה.
